Рецепты

Рецепты
25 ноября 2019

Чудесные хычины — много-много мяса, плюс много-много зелени 

Хозяюшки, милые, предлагаю вам приготовить для своих родных необыкновенные чудесные хычины. 
Хычины - просто красавцы!!! С маслицем, вкуснятина-то какая!!! Румяные, аппетитные! 
Они обязательно принесут вам и вашей семье много удовольствия! 

А приготовить такую вкуснятину, проще-простого! 
Времени и хлопот минимум, а результат - ни кто не устоит)) Вкусноооооооо!!! 

Как же я люблю выпечку, где много-много мяса... Да, я вовсе даже не вегетарианка... 
На этот раз тесто было на кефире. Тоже очень даже вкусно, и прожаривается все замечательно - я немного переживала насчет начинки. Но уже в процессе поняла, что при таких пропорциях теста и начинки и при такой раскатке изделия, начинка просто не может не прожариться. 

Для теста: 
1 стакан кефира, 
1 яйцо (но можно и без яиц), 
масло сливочное 2 столовые ложки, 
сахар — 1-2 ст. ложки, 
соль 1 чайная ложка, 
мука 3-3,5 стакана (количество регулируете по ощущениям), 
0,5 ч. ложки соды. 
Это тесто, кстати, хорошо ведет себя и в духовке и печеные пирожки тоже будут замечательными. 

Для начинки: 
фарш мясной, 
лук свежий 
плюс много-много зелени 

Тесто и начинка делятся на одинаковое количество шариков — шарики из теста должны быть чуть крупнее начинки. 
В шарике теста делаем ямку. В ямку выкладываем начинку и аккуратно защипываем края теста над начинкой. 
Затем шарик с начинкой аккуратно разминает в лепешку и уже скалкой раскатываем нашу лепешку с начинкой внутри примерно до в 6-7 мм и сразу же выпекаем на хорошо разогретой сковороде, желательно без масла (но я капельку добавляла). 
Обжариваем на сковороде с обеих сторон. Готовые обмазываем маслом или сметаной.