Шустрый Повар (Zippy Chef)

Шустрый Повар (Zippy Chef)
3 апреля в 11:11

Бабушкины котлетки – это вкус ностальгии и любви, приготовленный с любовью и приправленный воспоминаниями. Каждый нежный кусочек — это путешествие обратно на ее уютную кухню, где аромат пикантных специй наполняет воздух, а за столом собирается вся семья. Бабушкины котлетки, в которых идеально сочетаются традиции и вкус, — это больше, чем просто блюдо. Это заветный рецепт, который объединяет поколения, каждый вкусный кусочек за раз.

Листайте карусель, видео после фото

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
25 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
10 минут
КАЛОРИИ
500 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г мясного фарша: выберите свою любимую смесь для оптимального вкуса
2 яйца для связывания
80 г панировочных сухарей для придания текстуры и структуры
110 г молока для насыщенности и увлажнения
3 луковицы , мелко нарезанные для глубины вкуса
1 столовая ложка горчицы «Бабушкин секрет»
4 зубчика чеснока , измельченных для ароматности
3 столовые ложки свеженарезанной петрушки для придания свежести
1 чайная ложка соли для усиления вкуса
1 чайная ложка перца для легкого пикантности
1 чайная ложка паприки для тепла
1 чайная ложка хлопьев чили по желанию, для остроты

ИНСТРУКЦИИ

Подготовьте ингредиенты:
В большой миске смешайте фарш, яйца, панировочные сухари, молоко, нарезанный лук, измельченный чеснок, петрушку, горчицу, соль, перец, паприку и хлопья чили.
Тщательно перемешайте:
Руками или ложкой тщательно перемешайте ингредиенты. Следите за тем, чтобы все компоненты равномерно распределились по смеси.
Формируем котлетки:
Влажными руками сформируйте из смеси фрикадельки одинакового размера. Размер может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, но стремитесь к одинаковому размеру для равномерного приготовления.
Тепловая сковорода:
Поставьте сковороду или сковороду на средний огонь. Добавьте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды, и дайте ему нагреться.
Обжаренные фрикадельки:
Осторожно положите котлетки на горячую сковороду, оставляя между ними свободное пространство. Дайте им поджариться с одной стороны до золотистого цвета.
Переворачиваем и готовим:
Аккуратно поворачивайте каждую котлетку, чтобы она поджарилась со всех сторон. Этот процесс помогает получить ароматную корочку, сохраняя при этом внутреннюю часть влажной.
Проверьте готовность:
Проверьте готовность, разрезав одну котлетки. Внутренняя часть больше не должна быть розовой, а сок должен быть прозрачным.
Регулировка тепла:
При необходимости отрегулируйте огонь, чтобы котлетки прожарились, не подгорая снаружи.
Подавать горячим:
Как только котлетки будут готовы и приобретут красивый золотисто-коричневый цвет, достаньте их из сковороды и положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.

ПРИМЕЧАНИЯ
Прежде чем формировать котлетки, попробуйте мясную смесь и при необходимости отрегулируйте приправы в соответствии с вашими предпочтениями. Вы также можете добавить дополнительные травы, специи или ароматизаторы, чтобы придать блюду индивидуальный вид.
Бабушка традиционно готовила котлетки на сковороде с маслом, но их также можно запечь в духовке или потушить в соусе на плите. Выберите метод, который лучше всего соответствует вашим предпочтениям и обустройству кухни.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Могу ли я приготовить котлетки без глютена?

Абсолютно! Просто замените традиционные панировочные сухари безглютеновыми альтернативами, такими как миндальная мука, измельченные безглютеновые крекеры или безглютеновые панировочные сухари. Убедитесь, что все остальные используемые ингредиенты также не содержат глютена.

Как сделать так, чтобы котлетки не развалились?

Правильное связывание – ключ к тому, чтобы котлетки не развалились. Обязательно тщательно перемешайте ингредиенты и используйте связующее вещество, такое как яйца и панировочные сухари. Избегайте чрезмерного перемешивания, так как из-за этого котлетки могут получиться жесткими.

Могу ли я приготовить вегетарианские котлетки?

Да! Существует множество вкусных рецептов вегетарианских котлетки, в основе которых лежат такие ингредиенты, как чечевица, грибы, нут или тофу. Поэкспериментируйте с различными ингредиентами и приправами, чтобы создать альтернативу без мяса.

#мясо #фарш #temlot #шустрыйповар #бабушка