Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
14 июня 2015

Суп-пюре из запеченых томатов

• 100 г 16 ккал • Б 0.5 • Ж 0.19 • У 3.1 •

700-800 гр. томатов
300 мл. банка томатов в собственном соку
10 лавровых листиков
1 луковица
1 зубчик чеснока
соль, перец - по вкусу
сушеные травы - по вкусу

1. Первым делом запечь помидоры: надрезать их крестообразно, удалить основание плодоножки, выложить в посуду для запекания. Разложить лавровые листья на дне между помидорами и добавить немного воды. Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на полчаса. Помидоры должны хорошо запечься, кожица как следует поджариться.
2. Вытащить томаты из духовки, отставить в сторону. Пока они остывают, порезать мелко луковицу и зубчик чеснока, обжарить до мягкости на оливковом масле, добавить томаты в собственном соку, посолить, поперчить и тушить на медленном огне 10 минут.
3. Немного остывшие помидоры отчистить от кожицы и сгрузить в блендер. Туда же добавить готовый соус из томатов в собственном соку и сушеные травы (базилик, орегано, тимьян). Обязательно слейте еще и жидкость из формы, в которой запекались томаты. Она очень ароматная от лаврового листа и придаст интересный оттенок супу.
4. Измельчить все в блендере до состояния пюре.