Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
30 апреля 2015

Куриное филе под соусом бешамель с шампиньонами
на 100г - 139 ккал
Б/Ж/У - 18.3/5/5

Ингредиенты:

Растительное масло — 1 столовая ложка +1 чайная ложка (15г);
Репчатый лук — 1шт (100г);
Шампиньоны — 300г;
Куриное филе — 2шт (450-500г);
Сыр малой жирности — 25г;
Соль и черный молотый перец — по вкусу;
Сушенные травы — базилик, петрушка, укроп;
Для соуса бешамель
Пшеничная мука в/с — 2 столовые ложки (20г);
Молоко 1/5% жирности — 1 стакан (250г);
Свежий молотый белый перец — щепотка;
Мускатный орех — щепотка;
Соль — щепотка

Приготовления:

Чистим лук и мелко нарезаем.
Шампиньоны хорошо моем и нарезаем на небольшие кусочки.
Разогреваем сковороду и добавляем 1 столовую ложку растительного масла. Обжариваем лук 5-7 минут, либо пока не подрумянится. Затем добавляем шампиньоны и тушим 7-10 минут. Обжаренные лук и грибы откладываем.
Куриное филе моем и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в заготовленную форму смазанную 1 чайной ложкой растительного масла. Солим и добавляем сушенные травы. Хорошо перемешиваем, сверху выкладываем обжаренные лук и шампиньоны.
Готовим соус бешамель. В маленькую кастрюлю выливаем молоко, добавляем соль, свежий молотый белый перец и щепотку мускатного ореха. Перемешиваем. Ставим на плиту и добавляем муку. Доводим до кипения постоянно перемешивая венчиком. Уменьшаем огонь. Продолжаем готовить и мешать венчиком - пока смесь слегка не загустеет. Соус готов! Заливаем получившимся соусом бешамель наше куриное филе. Преступаем к сыру: трем на мелкой терке и посыпаем куриное филе. Готовим в разогретой духовке при температуре 200С минут 25-30.

Приятного аппетита!