Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
15 апреля 2015

Мягкий кекс с бананом, грецким орехом и изюмом
Балуем себя в первой половине дня!

Ингредиенты:

• 1 чашка + 2 столовые ложки гречневой муки
• чайной ложки разрыхлителя
• чайной ложки соды
• щепотка душистого перца
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чашка кокосового молока (в гипермаркетах в отделах для суши)
• 3 столовые ложки кленового сиропа (меда)
• 1 банан, мелко нарезанный
• 2 столовые ложки изюма
• горсть грецкого ореха, около 8 штук, порубленных

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов и смазать маслом форму диаметром 22–23 см.
2. Смешать в миске муку, разрыхлитель, соду и корицу с душистым перцем. В другой миску смешать молоко с сиропом, а затем добавить к рассыпчатым вместе с бананом, изюмом и орехами (небольшой частью порубленных орехов можно посыпать кекс сверху). Тщательно перемешать и переложить тесто в форму, посыпав оставшимися орешками, по желанию.
3. Выпекать 25–30 минут, или пока зубочистка не выйдет чистой, и кекс будет достаточно твердым на ощупь. Дать остыть и подавать.