Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
15 ноября 2014

Творожно-клубничный террин (десерт)

на 100гр 118.47 ккал Б/Ж/У 8.12/4.05/12.52

Ингредиенты
500 г мягкого творога
Сок и цедра с лимона
2 пакетика ванильного сахара
150 г натурального йогурта
100 г сахарной пудры
10 г желатина
50 мл молока
300 г клубники
25 мл белого сухого вина
Форма для террина или кекса
Способ приготовления

Желатин замочить в холодной воде.
К творогу добавить цедру и сок лимона, ванильный сахар, йогурт, 75 г сахарной пудры и тщательно перемешать.
Молоко закипятить, снять с огня. С желатина отжать воду и развести его в горячем молоке до полного растворения. Ввести желатиновое молоко к твороженной массе и тщательно перемешать.
Клубнику вымыть, дать стечь воде. Примерно100 г клубники понадобится для начинки, 100 г – для соуса и 100 - для оформления.
В форму вылить примерно половину твороженной массы, выложить половинки клубники и залить оставшейся массой. Поставить в холодильник примерно на 6-8 часов, лучше всего на ночь.
Перед подачей приготовить соус, взбив блендером клубнику с 25 г сахарной пудры и 25 мл белого вина. Соус протереть через ситечко, чтобы удалить косточки.
Террин вынуть из холодильника, опустить на пару минут в горячую воду, лезвием ножа аккуратно подрезать по краю, перевернуть на подходящее блюдо и аккуратно вытряхнуть.
Террин полить соусом, украсить клубникой и угощаться.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация о рецепте

Если вы не очень уверены, что террин легко отделится от формы, то форму можно застелить пищевой пластиковой пленкой. Я использовала специальную форму для террина, и у меня с этим проблем не было