Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
1 сентября 2020

Высокобелковый салат с кальмарами и орехами

На 100 гр - 127,28 ккал белки - 13,67 жиры - 7,55 углеводы - 2,44

500 гр. кальмаров (у меня получилось 3 штучки) 
300 гр. свежих шампиньонов 
2 вареных яйца 
1 луковица (по желанию) 
70 гр. грецких орехов 
100 гр. твердого сыра 
Зубчик чеснока 
Натуральный йогурт 
Соль 
Зелень для украшения

Кальмаров чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг. 
2. Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу. 
3. Орехи измельчаем блендером или мелко рубим. 
4. Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения. 
5. Сыр и яйца натираем на мелкой терке, добавляем к грибам. 
6. Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат. 
7. Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с йогуртом. Заправляем салат. 
8. Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.