Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
16 октября 2019

Фаршированные кальмары с овощами по-сицилийски

Ингредиенты:

Кальмары 6 шт
Помидор; 
Протертые томаты или томатная паста ~250 г
Лук 
Морковь
Фасоль стручковая
Оливки ~10 шт
Чеснок -3 зубца
Зелень петрушка, укроп
Соль, перец
Оливковое масло

Приготовление:

- Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками пассеровать в небольшом количестве оливкового масла, добавить к ним фасоль, болгарский перец, порезанный кубиками и помидор, оливки, посолить, поперчить, тушить 5 минут. 
Кальмары почистить, половину порезать соломкой, добавить к овощной смеси, остальные сварить в кипящей воде 2 мин. 
Добавить в овощную смесь протертые томаты, раздавленный чеснок, зелень и тушить еще 5 мин. 
Целые кальмары нафаршировать полученной смесью, залить остатками соуса и поставить подрумяниваться в духовку на 5-7 минут при 180° 
При подаче украсить оливками, а так же можно посыпать тертым пармезаном.