Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
21 апреля 2019

Рис жасмин с овощами и курицей 

Ингредиенты а 5-6 порций: 
рис жасмин - 400гр 
куриное филе - 2шт (около 400гр) 

шампиньоны - 500гр 
болгарский перец - 1 крупный (лучше красный) 
чили-перец - 1/2 стручка (или 1/3ч.л. хлопьев сушеного перца) 
лук репчатый - 1 головка 
кинза - маленький пучок (около 50гр) 
имбирь - 1ч.л. тертого свежего корня 
сок 1/2 лимона 
соль 
растительное масло для жарки 

Приготовление: 
Отварить рис: в кастрюлю налить 700мл воды, довести до кипения, всыпать рис и перемешать. как только закипит - огонь убавить на минимум и готовить под крышкой около 12-14 минут (чтобы впиталась вся вода). 
Пока варится рис подготовить остальные ингредиенты: куриное филе нарезать брусочками, шампиньоны - пластинками, перец - соломкой, лук - полукольцами, кинзу крупно порубить. 
В сковороде-вок или в обычной глубокой сковороде на разогретом растительном масле обжарить курицу до готовности, выложить в миску и отставить. 
В сковороду выложить лук и переодически перемешивая жарить его до прозрачности, добавить к луку болгарский и чили перец и продолжать жарить при переодическом перемешивании до мягкости перца, выложить в миску и отставить. 
В сковороду выложить шампиньоны и обжарить их до готовности. 
К шампиньонам добавить курицу, лук и перец, кинзу, лимонный сок, тертый имбирь, соль. Хорошенько перемешать. 
Выложить к овощам и курице рис, перемешать и прогреть вместе 1-2 минуты. 

Приятного аппетита