Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
26 марта 2019

Гусарики 
из готового пресного слоеного теста 
(нечто среднее между пирожками-расстегаями и волованами) 

Фарш: Соотношение ингредиентов по вкусу. 
Обжариваем по отдельности грибы и мелко нарезанный лук с тертой морковкой, каждую поджарку по вкусу солим и перчим. 
Даем поджаркам поостыть и все тщательно смешиваем с сырым мясным или птичьим фаршем и свежим яйцом. 

Приготовление 

Из готового пресного слоеного теста, раскатанного в пласт толщиной около 3 мм, вырезаем кружки, размером с консервную банку (см. фото), и в половине кружков делаем рюмкой отверстие. 

Края кружков без отверстий слегка смачиваем водой, чтобы шов лучше слипся. 
На середину кружков без отверстий кладем фарш, накрываем кружком с отверстием и прижимаем края вилкой, как показано на фото. 

Смазываем гусарики желтком или разболтанным яйцом, посыпаем сверху сыром и помещаем в духовку, разогретую до 180 гр. С, на 30 минут. 

Готовые гусарики подаем на стол горячими. 
Отдельно подаем мелко нарезанную зелень и сметанный соус (подсоленная густая сметана с добавлением давленого чеснока).