Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
25 февраля 2019

Торт "Астория" 

Ингредиенты:

Для бисквита:

Сметана — 300 г 
Сода — 1 ч. л. 
Сахар — 300 г 
Яйца — 2 шт. 
Мука — 350 г 
Какао — 3 ст. л. 
Масло растительное — для смазывания формы

Для крема:

Сливочное масло — 150 г 
Банка вареной сгущенки — 1 шт. 
Какао — 4 ст. л. 

Для глазури: 

Сливочное масло — 50 г 
Какао — 3 ст. л. 
Сахар — 4 ст. л. 
Сливки — 4 ст. л. 

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквита. 
2. Сметану размешайте с содой и дайте постоять 5–10 минут. 
3. Яйца взбейте с сахаром. 
4. Смешайте сметану с яйцами. 
5. Муку и какао просейте в одну миску и перемешайте. 
6. Сухую смесь постепенно введите в мокрую и замесите тесто. Оно получается по консистенции как сметана. 
7. Чашу мультиварки (или форму для выпечки 22–24 см) смажьте растительным маслом и вылейте тесто. В мультиварке выпекать 50–65 минут на режиме «Выпечка». В духовке: 45–50 минут при температуре 180C до сухой шпажки. Первые 20 минут не рекомендуется открывать духовку или крышку мультиварки. 
8. Пока выпекается бисквит, подготовьте крем. Масло комнатной температуры, вареную сгущенку и какао взбейте миксером до однородной гладкой консистенции. Крем накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник. 
9. Получившийся бисквит полностью остудите. Разрежьте на 3 коржа. 
10. Коржи выложите в обратном порядке, т.е. верхушку бисквита на дно торта и т.д. 
11. Бортик торта обмажьте выступающим кремом из-под коржей. Уберите торт в холодильник на 20–30 минут, чтобы крем охладился. 
12. Приготовьте глазурь. В небольшом ковшике или кастрюльке смешайте сливки, сахар и какао. Поставьте на медленный огонь и, помешивая, нагревайте до растворения сахара. В последнюю очередь добавьте сливочное масло и размешайте до однородного состояния. 
13. Покройте торт глазурью, украсьте по своему вкусу.