Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
28 августа 2018

Холодное рагу из сезонных овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ
6 больших луковиц
6 баклажанов
1 зрелый средний кабачок
4-5 средних картофелин
8 крупных спелых помидоров
7-9 зубчиков чеснока
растительное масло
соль, перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите 6 больших луковиц. Нарежьте тонкими кружочками. Нарежьте половинками кружков 6 тонких баклажанов. Очистите 1 зрелый средний кабачок и нарежьте кубиками. Очистите и нарежьте тонкими половинками кружков 4–5 средних картофелин.

Шаг 2
Обжарьте с растительным маслом все подготовленные ингредиенты по отдельности до румяного цвета (только картофель должен быть почти готов) в указанной последовательности и выложите слоями в казан или чугунок.

Шаг 3
Натрите на терке 8 крупных спелых помидоров, выбрасывая кожицу. На мелкой терке натрите 7–9 зубчиков чеснока. Доведите до кипения помидоры с чесноком, солью и перцем, залейте овощи, плотно закройте крышкой и томите в духовке при 140 °С 1 ч. Остудите перед подачей.