Легкий салат с помидорами, оливками и кинзой
Научное название помидора переводится как «волчий персик», его придумал знаменитый шведский натуралист Карл Линней в 1754 году.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
помидоры 1 кг
кинза 200 г
масло оливковое 1/2 стакана
оливки 1/2 стакана
лук репчатый 1/4 головки
чеснок 1 зубчик
уксус винный 2 ст.л.
семена кориандра 1 ч.л.
перец красный молотый 1 щепотка
перец черный молотый
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Красный репчатый лук нарезать и смешать с винным уксусом. Добавить оливковое масло, перемешать. В течение двух минут обжарить семена кориандра на сухой сковороде, растолочь в ступке, перемешать с острым красным молотым перцем и оливковым маслом.
Тонкими дольками нарезать помидоры, выложить в блюдо для салата. Добавить измельченный чеснок, оливки, маринованный лук, масляную заправку. Салат с помидорами и оливками хорошо перемешать и посыпать рубленой кинзой. Соль и перец – по вкусу.
СОВЕТ
В заправку при желании можно добавить немного готовой столовой горчицы.