Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
22 июля 2018

ТЕПЛЫЙ САЛАТ – ЛИСА ПАТРИКЕЕВНА

Лисички – те редкие грибы, которые для обжарки требуют совсем немного масла, поэтому этим салатом вы вполне можете разнообразить свой низкокалорийный рацион.

Перед приготовлением лисички замачивают в холодной воде на 20 – 30 минут, или промывают под проточной водой, чтобы удалить загрязнения, после чего отваривают в течении 15 – 20 минут.

Вам потребуются:
Отваренные лисички - 100 г
Нежирная натуральная ветчина - 1 тонкий ломтик
Маслины без косточек - 1 ст.л.
Кедровые орехи - ст.л.
Красный салатный лук (лучше всего плоский, его еще иногда называют «крымским») - луковицы
Яйца перепелиные - 2 шт
Смесь салатных листьев - 1 чашка
Масло грецкого ореха или оливковое - 2 ст.л.
Горчица - ч.л.

Способ приготовления:
Перепелиные яйца отварить, очистить, нарезать на половинки. Лук нарезать полосками (если лук попался очень горький, обдать кипятком и обсушить). Маслины нарезать кружочками, ветчину – тонкими полосками. Листья салата промыть, обсушить и нарвать руками на кусочки произвольного размера. Можно использовать и готовые салатные смеси, но обратите внимание, что большое количество рукколы и салата радиччо своей горечью помешают раскрыться вкусу лисичек.
1 ст.л. масла и горчицу хорошо перемешиваем для заправки.
Еще 1ст.л. масла разогреваем на сковородке и быстро, постоянно помешивая, подрумяниваем в нем лисички. Готовые грибы откидываем на бумажное полотенце на 1 минуту, чтобы дать стечь лишнему маслу. Все ингредиенты салата перемешиваем вместе с заправкой.

Подача блюда:
Украсив кедровыми орехами и половинками перепелиных яиц.

Приятного аппетита !