Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
22 июля 2018

ЗАПЕЧЕННЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ A LA PROVENCAL
Это блюдо по способу приготовления немного напоминает классический французский рататуй. Но по вкусу и аромату сильно от него отличается именно благодаря сельдерею!

Вам потребуются:
Корневой сельдерей - 1 крупный корень
Болгарский перец - 2 шт (лучше разных цветов)
Баклажан - 1 шт
Кабачок молодой - 1 шт
Лимон - шт
Свежая петрушка - 1 пучок
Черный ли душистый перец - на кончике ножа

Способ приготовления:
Все овощи промываем в холодной проточной воде. Начинаем с баклажана: его нужно порезать кружочками толщиной примерно с мизинец. Кружочки баклажана засыпаем солью, чтобы ушла горечь. Далее очищаем и нарезаем кружочками сельдерей, болгарский перец и молодой кабачок.

Готовим приправу из лимонного сока, нарубленной петрушки и перца.

Баклажан промываем в холодной воде. В огнеупорную форму укладываем «черепицей»: баклажан, кабачок, перец, сельдерей. Поливаем заправкой из лимонного сока и специй. Накрываем фольгой и запекаем 30-40 минут на среднем огне в духовке.

Приятного аппетита!