Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
22 марта 2018

Адыгейский сыр 
на 100грамм - 65.7 ккалБ/Ж/У - 3.88/3.57/4.45 

Ингредиенты: 
2 литра молока 
1 литр кефира 
1ст.л. соли 
4 яйца 

Приготовление: 
Молоко с кефиром ставим на плиту разогреваться и тем временем взбиваем яйца с солью. В теплую кефирно-молочную смесь вводим яица все время помешивая. Доводим до кипения и оставляем на медленном огне на пол часа пока не отделится прозрачная сыворотка. 
Застилаем дуршлаг марлей и процеживаем будущий сыр(сыворотку потом можно использовать для выпечки блинов, оладьев или хлеба). Отжимаем жидкость, завязываем марлю и ставим под пресс. За 2-3 часа сыр будет готов(я оставляю на ночь, а утром перекладываю в холодильник). 
Добавлю: в сыр можно добавить на этапе переливания в дуршлаг зелень, предварительно сваренный и измельченный сладкий перец разных цветов, вяленые томаты, перец чили и т.д. 
Можно не использовать яица, но с ними вкуснее. 
Попробуйте, вам точно понравится 

Приятного аппетита!