Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
24 февраля 2018

Диетический Ягодный Чизкейк: на 100 гр.: 120 ккал. 

Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 11,73 гр., жиры: 2,3 гр., углеводы: 9 гр. 

Ингредиенты 
Для коржа: 
Овсяная мука: 60 гр. 
Яичный белок: 2 шт. 
Сахар-1 столовая ложка 
Молоко: 50 мл. 
Какао-порошок: 20 гр. (примерно 2 столовые ложки с горкой) 
Разрыхлитель: (сода на кончике ложки, гашеная лимоном) 

Для творожного слоя: 
Творог обезжиренный: 600 гр. (я брала тот, который без крупинок, другой перетирать придется) 
Крахмал: 30 гр. 
Яичный желток: 2 шт. 
Молоко: 50 мл. 
Мед-3-4 столовые ложки 
Ванилин (1-1,5г-один пакетик) 

Для желейного слоя: 
Ягоды замороженные: 200 гр.(я делала с малиной, думаю подойдет клубника, смородина, черника, в общем на ваш вкус) 
Вода: 1 стакан (150-200 мл). 
Желатин: 10 гр. (1 пакетик) 
Мед: 2-3 столовые ложки 

Приготовление: 
Белки, взбить с ложкой сахара, до крепких пиков, затем смешать с остальными ингредиентами, выложить тесто ровным слоем в форму (желательно со съемным дном - так удобнее), выпекать в течение 10 минут при температуре 180 градусов 
Пока выпекается корж, подготавливаем творожную начинку: смешать все необходимые ингредиенты. Я смешивала в следующем порядке: Желтки взбила с молоком и медом, потом ваниль, потом крахмал потихоньку, чтобы не было комков, потом творог. 
Когда корж будет готов, выложить на него творожную начинку, разровнять и снова отправить в духовку при этой же температуре на 40-45 минут. После указанного времени, чизкейк вынимаем из духовки, остужаем. 
Ягоды разморозить. Пока они размораживаются, залить желатин чуть теплой, но не горячей водой, а то будут комки. Смешать размороженные ягоды с желатиновой водой и медом и нагреть до полного растворения желатина, но не кипятить, (я делала в микроволновке, 5 минут на максимальной мощности). Остудить ягодную смесь, а затем вылить на охлажденный чизкейк. Убрать в холодильник на ночь.