Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
8 января 2018

7 идеальных диетических рецептов с капустой! 

Сохрани себе! 

1. Диетическая творожно-капустная запеканка 
на 100грамм - 57.14 ккалБ/Ж/У - 7.45/1.35/3.46 

Ингредиенты: 
Капуста 300 г 
Творог обезжиренный 250 г 
Чеснок 5 г 
Молоко обезжиренное 200 мл 
Яйцо 100 г (2 шт.) 
Тмин, укроп (семена) - по щепотке 
Соль, молотый перец черный - по вкусу. 

Приготовление: 
Творог смешать с молоком, яйцом и тмином. Капусту нашинковать и потушить в небольшом количестве воды примерно 15 минут, добавить соль и измельченный чеснок. Выложить капусту в форму для запекания, залить смесью творога, яиц и молока, перемешать. Поставить в духовку на 35 минут при температуре 180-200 градусов. 

2. Ленивые голубцы на пару 
на 100грамм - 80.33 ккалБ/Ж/У - 13.6/1.24/2.95 

Ингредиенты: 
Куриное филе - 600 г 
Яйцо - 1 шт 
Капуста белокочанная - 200 г 
Лук - 1 шт 
Морковь - 2 шт 
Соль, специи, перец черный по вкусу 
Томатная паста- 1 ст. л 
Вода - 20 мл 

Приготовление: 
Перекрутить в мясорубке/блендере куриное филе, морковь, лук и капусту. 
Добавить 1 яйцо, соль, перец. Вымесить фарш, влажными руками скатать шарики. 
В чашу без отверстий пароварки выложить шарики и залить томатной пастой с водой. Как вариант можно сделать тарелку-лодочку из фольги (оставить по краям чаши пароварки по 2 см с каждой стороны, чтобы пар циркулировал). 
Готовить 30 минут. 

Если нет пароварки: 
В силиконовую форму кладем шарики, ставим в разогретую духовку на 10 мин. Через 10 мин. заливаем водой с томатной пастой на половину, запекаем до готовности еще около 30-40 мин. 

3. Тушёная капуста с грибами 
на 100грамм - 32.34 ккалБ/Ж/У - 2.58/0.75/4.04 

Ингредиенты: 
Капуста - 600 г 
Шампиньоны - 500 г 
Морковь - 1 шт 
Лук - 1 шт 
Томатная паста - 1 ст. л (можно заменить на томатный сок) 
Оливковое масло - 1 ст. л 
Соль, перец - по вкусу 

Приготовление: 
1. Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю, солим и мнем руками, пока она не станет мягкой и не начнет пускать сок. 
2. Доливаем в кастрюльку немного воды, ставим на огонь и тушим 5-7 минут. 
3. Мелко режем лук, морковь натираем на крупной терке. Добавляем к капусте. 
4. Грибы моем, крупные режем на части, мелкие оставляем как есть. 
5. Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут. В конце добавляем перец и томатную пасту. 

4. Очень простой и полезный пирог с капустой 
на 100грамм - 103.45 ккалБ/Ж/У - 5.38/1.52/16.26 

Ингредиенты: 
400 г обезжиренного кефира 
300 г цельнозерновой муки 
400-500 г белокочанной капусты 
2 яйца 
15 г разрыхлителя, соль 

Приготовление: 
Капусту потушить на сковороде. Лучше без масла, добавив немного воды. Посолить и дать остыть. 
Все для теста взбить, вылить половину теста в форму. Распределить сверху капусту, Залить остатками теста. 
Выпекать при 180 °C 30-40 минут. 

5. Диетические капустно-мясные кексы 
на 100грамм - 128.25 ккалБ/Ж/У - 10.28/8.03/3.37 

Ингредиенты: 
150 г говяжьего фарша 
200 г белокочанной капусты 
1/3 стакана обезжиренного молока 
1 головка репчатого лука 
сыр нежирный 100 г 
1 яйцо 
1 ст. л. натурального йогурта 
соль, черный перец, специи - по вкусу 

Приготовление: 
1. Капусту нарезать тонкой соломкой, добавить немного воды и тушить до полу готовности 10 минут на среднем огне. Добавить молоко и тушить 5 минут. 
2. Переложить тушеную капусту в отдельную миску 
3. Фарш потушить с добавлением лука + немного воды ( лук прокручивем вместе с мясом, когда готовим фарш), специй и соли., Добавить яйцо, тщательно перемешать с тушеным мясом и луком. 
4. В силиконовую форму (или маленькие силиконовые формы) выкладываем слой капусты, потом слой фарша и снова слой капусты. Смазать верх маффина йогуртом, присыпать тертым сыром и отправить в разогретую духовку на 20-30 минут до образования румяной корочки на маффинах. 
Подавать с зеленью и йогуртом. Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде! 

6. Вкусная и простая шарлотка с капустой 
на 100грамм - 65.03 ккалБ/Ж/У - 3.94/1.65/8.22 

Ингредиенты: 
3 яйца 
Капуста 1 кг 
1 ч. л. разрыхлителя 
Мука цельнозерновая (либо овсяная) 5 ст. л. 
Щепотка соли, стевия 
Зелень по вкусу 

Приготовление: 
Капусту порезать и потомить на сковороде, слегка посолить и добавить стевию. 
Взбить 3 яйца, щепотку соли, 1 ч. л. разрыхлителя и муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Добавить зелень. Выложить капусту в форму, залить получившейся смесью и запекать в духовке до подрумянивания. 
Очень, очень вкусно! 

7. Нежные капустные оладьи. Диетический ужин! 
на 100грамм - 90.71 ккалБ/Ж/У - 4.59/3.45/9.83 

Ингредиенты: 
500 г капусты белокочанной (зимние сорта подойдут лучше) 
2 яйца 
4 ст. л. цельнозерновой муки (либо молотой овсянки) 
Соль, специи по вкусу 
Масло оливковое 

Приготовление: 
Нашинкованную капусту отвариваем в подсоленной воде в течении 10 минут, затем отцеживаем через дуршлаг, еще раз отваренную капустку крошим как можно мельче. 
Добавляем яйца и муку, можно немного разрыхлителя. Замешиваем тесто с капустой. 
На разогретую сковороду выкладываем ложкой лепешки. 
Готовые блинчики выкладываем на бумагу, чтобы впитался лишний жир. 

Приятного аппетита!