Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
14 ноября 2016

Зеленый соус  
45 ккал на 100 гр 

Ингредиенты: 

Большой пучок трав (у меня укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат. Можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.) 
250 г. сметаны 
3 сваренных вкрутую яйца 
3 столовых ложки белого винного уксуса 
6 столовых ложек подсолнечного масла 
1 столовая ложка горчицы 
соль, перец, сахар 

Приготовление: 

1. Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с растительным маслом. Добавляем горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. И перемешиваем до однородности. 

2. Выливаем в миску сметану, подготавливаем зелень. С ней можно поступить по-разному :) Считается, что зелень нужно мелко порубить вручную. Я пропустила через мясорубку: получилась отличная текстура “грубого помола”. Можно и просто смолоть в блендере, а часть трав оставить, мелко порубить и добавить для красоты :) 

3. Смешиваем сметану с зеленью, добавляем желтковую массу и перемешиваем до однородности. Мелко рубим и добавляем оставшийся яичный белок. Оставляем настояться примерно на один час при комнатной температуре. Франкфуртский соус подается к вареному картофелю, мясу и т.д. 

Приятного аппетита!