Кушай и худей | Лучшие рецепты

Кушай И Худей | Лучшие Рецепты
14 мая 2016

6 рецептов низкокалорийных рулетов

Приготовьте на обед или на ужин!

Сохраните себе!

1. Белковый рулет
на 100 грамм: 82.35 ккал,Б/Ж/У — 11.03/2.77/3.49

Ингредиенты:
Яйцо куриное — 1 шт.
Белок яйца — 2 шт.
Молоко — 50 г
Куриная грудка — 100 г
Болгарский перец — 1/2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Яйцо, белок и молоко взбить.
2. Приготовить омлет на раскаленной сковороде в небольшом количестве оливкового масла (или без масла на антипригарной сковородке).
3. Куриную грудку нарезать на очень мелкие кубики либо измельчить блендером в фарш.
4. Лук очистить, болгарский перец вымыть и обсушить. Нарезать все мелкими кубиками.
5. Сковороду с антипригарным покрытием нагреть, смазать небольшим количеством оливкового масла (либо без него, на воде), обжарить лук, курицу и болгарский перец с добавлением прованских трав, перца и соли до готовности.
6. На омлет положить начинку из курицы с овощами и скрутить его в рулет.

2. Куриный рулет в духовке
на 100 грамм: 130.32 ккал,Б/Ж/У — 13.96/7.49/1.85

Ингредиенты:
Куриный фарш из филе — 700 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 7 г
Паприка — 1/2 ч. л.
Шпинат — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л.
Йогурт натуральный — 1 ст. л.

Приготовление:
1. В фарш добавить соль, перец, паприку, тертый чеснок и хорошенько перемешать руками. Прикрыть пищевой пленкой и оставить минут на 15.
2. Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке, обжарить со шпинатом на сковороде с оливковым маслом до мягкости. Посолить по вкусу. Добавить йогурт, снять с огня.
3. Расстелить пищевую пленку, на нее выложить фарш и разровнять. На пласт из фарша выложить начинку ровным слоем. При помощи пищевой пленки свернуть в рулет.
4. Расстелить фольгу нужного размера, смазать оливковым маслом и аккуратно переложить рулет, пленку выбросить. Рулет обернуть фольгой и поставить в разогретую до 190°C духовку на 60 минут. Через час развернуть рулет и смазать выделившимся жиром. Поставить обратно в духовку минут на 10, чтобы появилась румяная корочка.

3. Рулет из лаваша с курицей и сыром
на 100 грамм: 153.2 ккал,Б/Ж/У — 19.2/4.39/8.87

Ингредиенты:
Лаваш армянский — 3 шт.
Куриная грудка — 4 шт.
Сыр нежирный — 300 г
Яйцо куриное — 4 шт.
Сметана — 200 г
Зелень — по вкусу

Приготовление:
1. Отварить куриные грудки, разделить на волокна.
2. Отварить яйца.
3. Натереть на терке яйца, отдельно натереть сыр.
4. Нашинковать зелень и смешать с тертыми яйцами.
5. На фольгу положить лист лаваша, смазать его сметаной и сверху выложить куриные волокна. Накрыть листом лаваша.
6. Смазать лаваш сметаной, сверху выложить яйца, смешанные с зеленью. Накрыть листом лаваша.
7. Смазать сметаной, выложить сверху сыр.
8. Свернуть в рулет, плотно обернуть фольгой.

4. Белковый рулет с куриным фаршем
на 100 грамм: 104.74 ккал,Б/Ж/У — 11.44/5.31/2.61

Ингредиенты:
Яйца — 1 шт.
Яичные белки — 2 шт.
Куриный фарш — 300 г
Лук — 1 шт.
Клетчатка — 30 г
Специи, зелень — по вкусу
Натуральный йогурт — 100 г

Приготовление:
1. Добавить в фарш специи и мелко порубленный лук.
2. Слепить колбаску и отправить в духовку минут на 10.
3. Приготовить яичные блины (смешать яйцо, белок, клетчатку).
4. Достать колбаску, завернуть в блин и и отправить в горячую, но выключенную духовку, чтобы зарумянились.
Подавать с соусом из натурального йогурта и зелени.

5. Диетический лаваш с мясом
на 100 грамм: 175.18 ккал,Б/Ж/У — 12.06/8.69/11.64

Ингредиенты:
Лаваш — 2 шт.
Постный говяжий фарш — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Нежирный сыр — 300 г
Помидоры — 2 шт.
Яйца — 3 шт.
Натуральный йогрут — 250 г
Зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Развернуть лаваш и разгладить. Сверху выложить тонким слоем обжаренный фарш с луком. Разделить все ингредиенты начинки пополам.
2. На фарш выложить тонко нарезанный помидор. Сверху посыпать натертым сыром и зеленью. Полить 100 г йогурта.
3. Аккуратно свернуть лаваш в рулет. Выложить в емкость, по краю смазав предварительно оливковым маслом. Таким же образом сделать второй рулет и добавить его в емкость. Можно уложить рулеты спиралью, так будет красивее.
4. Взбить яйца с солью и 150 г йогурта. Залить полученной смесью скрученные рулеты.
5. Отправить в разогретую до 180°C духовку и достать, когда яйца полностью схватятся и поверхность подрумянится. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

6. Яичный рулет с ветчиной и перцем
на 100 грамм: 202.66 ккал,Б/Ж/У — 14.22/14.23/4.19

Ингредиенты:
Перец болгарский — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Ветчина — 250 г
Яйца — 8 шт.
Молоко — 200 мл
Мука — 50 г
Сыр — 350 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Ветчину измельчить и обжарить на сковороде с добавлением одной ложки оливкового масла.
2. Перец и лук почистить и порезать кубиками.
3. Смешать нарезанные овощи и ветчину, добавить молоко и муку. Тщательно размешать.
4. Вбить в получившуюся смесь яйца, посолить, поперчить.
5. Форму выстелить бумагой для выпечки.
6. В форму влить приготовленную яичную смесь, равномерно распределить по форме.
7. Поместить форму в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.
8. Сыр натереть на крупной терке, обильно посыпать им содержимое формы.
9. Поставить форму в духовку еще на 5 минут.
10. Получившуюся запеканку аккуратно свернуть в рулет, приподнимая его при помощи выложенной в форму бумаги.

Приятного аппетита!