ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
25 октября 2015

Торт с ореховым безе и зеленым чаем

Тесто: 3 яйца, чуть меньше 1 ст. сахара, 1 стакан муки, щепотка соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 пакет ванильного сахара.
Для промежуточного коржа:2 шт. яичного белка, 1 стакан сахарной пудры, 1 стакан измельченных в пудру грецких орехов, 1 пакет ванильного сахара.
Для крема: сливки 33%, сахарная пудра. Для верхнего слоя крема – 1 ч.л. растворимого зеленого чая.

Яйца взбить в пышную пену, постепенно ввести сахар и ванильный сахар. Муку смешать с солью и разрыхлителем. Небольшими порциями муку добавить к яичной смеси. Выпекать корж в разогретой до 200 гр. духовке. Готовность проверить спичкой. Разрезать корж на две части.

Для коржа из безе взбить белки в пушную, устойчивую пену, добавить небольшими порциями сахарную пудру, в самом конце – орехи. Выпекать корж при температуре 170 гр. до готовности.

Для крема сливки взбить до пиков, добавить сахарную пудру по вкусу.

Бисквитные коржи слегка пропитать сладким чаем. На нижний корж выложить сливочный крем, накрыть его бисквитным коржом – снова слой сливок – затем второй бисквитный корж. В оставшийся сливочный крем добавить зеленый чай, хорошо перемешать и украсить торт.