ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
28 июля 2015

Торт шоколадный с вишней *Цветочная поляна*

8 яйца
2 ст сахара
2 ст муки
разрыхлитель
5 ст л какао
Вишни
Крем:
2 ст сливок
1 ст сахара
Изпечь коржи. Дать остыть.

Внутри вырезать коржи оставляя наружу.

Можно пропитать соком от вишень. Внутрь поломать на кусочки и смешать с кремом. Выложить вишни на дно торта, сверхи положить крошки перемешаные с кремом, потом опять вишни, и так заполнить внутрь торта до верху.

Дать настояться ночь. Сверху намазать маслянным кремом.
Крем маслянный:
3 белка
0,5 ст сахара
2-3 ст л воды
200 г масла
Взбить белки до густой пены. Сахар с водой поставить на огонь и довести до кипения. Маленькой струйкой добавить в взбитые белки(взбивая на средней скорости), убедиться что масса не горячая. Добавить масло (комнатной температуры), и добавлять по чуть чуть. Взбивать после этого минут 5 на большой скорости. Масса вначале уменьшиться, но это нормально, в итоге получиться масляный крем. Украсить.

Трубочки:
Взять обычные трубочки. Полoжить на мастику.

Мастику чуть намазать или вареньем, или белками, или специальным клеем. Завернуть. Начинать с самого тёмного цвета мастики, потом в этот цвет добавить ещё мастики и получиться светлее цвет, так ещё повторить позже и получается три цвета для трубочек.

Вылепить цветочки, серединку я делала с белкового крема с жёлтой пищевой краской.

Выложить трубочки. Сверху цветы в пару слоев. По боках можно приклеить цветочки.