ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
19 марта 2015

Торт «Пчелка»

Ингредиенты:

Для теста:

мед цветочный – 2 ст. ложки;
сода – щепотка;
яйцо – 2 шт.;
масло сливочное – 100 г;
мука – 3 ст.;
сахар – 100 г.

Для крема:

сметана 20 % – 500 мл;
сахар – 1 ст.;
коньяк – 1 ст. ложка.

Для пчелок:

шоколад молочный – 50 г;
пудра сахарная – 1 ч. ложка;
белый шоколад – 30 г;
молоко – 1 ч. ложка;
кукурузные хлопья.

Приготовление

Как сделать торт пчелка? Итак, для начала топим на водяной бане мед: в широкую миску наливаем воды, внутрь ставим емкость поуже и выкладываем в нее мед. Доводим до кипения, ждем, пока мед прогреется, и всыпаем в него соду. Все размешиваем, снимаем с огня и остужаем. После этого добавляем взбитые яйца, всыпаем сахар и кладем сливочное масло. Потом постепенно всыпаем муку и замешиваем песочное тесто.

Разделяем его примерно на 5 частей, формируем вручную коржи и запекаем их в духовке при температуре 210°С. Этим временем готовим крем для торта: в кастрюлю выкладываем холодную сметану, высыпаем сахар и взбиваем хорошенько миксером. Затем бросаем ванилин, вливаем коньяк и перемешиваем. Готовые коржи ровно обрезаем и промазываем приготовленным кремом, складывая друг на друга.

Верх торта тоже покрываем кремом и обсыпаем крошечкой. Теперь переходим к украшению: на водяной бане растапливаем шоколад, вливаем немного молока и доводим до пластилинового состояния. Далее из полученной массы лепим руками тельца пчелок и выкладываем их на разделочную доску, завернутую в фольгу. По бокам делаем небольшие надрезы ножом и убираем заготовки в морозильную камеру.

А этим временем растапливаем пока белый шоколад и кисточкой рисуем на теле глазки и полосочки нашим пчелам. Теперь берем аккуратные кукурузные хлопья, вставляем их в прорези, снова убираем все в морозилку для застывания, а потом высаживаем готовых пчел на медовый торт. Даем ему несколько часов пропитаться, разрезаем на кусочки и подаем к горячему чаю.