ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
5 января 2015

ТОРТ ДЛЯ МАМЫ

- 100 гр. маргарина сливочного
- 100 гр. сахара
- 50 гр. майонеза
- 2 сырые яйца куриные мелкие
- сода пищевая на кончике ножа
- 200 гр. муки пшеничной

Для крема:
- 500 мл. 30%-ых сливок
- 50 гр. сахара
- 0.5 банки вареной сгущенки

Для мастики:
- 100 гр. белого жевательного зефира маршмеллоу
- 200 гр. сахарной пудры
- зеленый и красный пищевые красители

Для посыпки:
- орехи грецкие
- чернослив сушеный
- шоколад
- обрезки испеченных коржей песочных

Приготовление торта для мамы начнем с коржей. Приготовим простое песочное тесто для нежных хрустящих коржей. Маргарин сливочный «Светлана», размягченный при комнатной температуре, растираем с сахаром и ванилином, затем добавляем сырые яйца и снова хорошо перемешиваем. Добавляем майонез, который придаст коржам нежный хруст, соду пищевую и муку, замешиваем тесто, которое будет довольно мягкое, но не станет прилипать к рукам.Раскатываем тесто ровным слоем на противень, усланный пергаментом, и выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности, но стараемся не передержать, чтобы не подсохли.Сразу же горячие коржи разрезаем на 4 ровные части, обрезаем лишнее, то есть, выравниваем (с двух противней получаем 8 тонких коржей) и охлаждаем.Для крема взбиваем 30%-ые сливки, добавляя порционно сахар, и когда масса загустеет, добавляем вареную сгущенку. Вымешиваем крем до однородности.Готовым кремом промазываем все коржи очень щедро, сформировав торт для мамы.В блендере измельчаем обрезки коржей, грецкие орехи, кусочки горького шоколада, сушеный чернослив и этой смесью обсыпаем торт со всех сторон.Для украшения торта понадобиться мастика. Зефир жевательный маршмеллоу разогреваем на водяной бане или в микроволновой печи, делим на две части, каждую из которой окрашиваем зеленым и красным пищевым красителем соответственно, и с обильным количеством сахарной пудры вымешиваем пластичную мастику.Пластику раскатываем в тонкий пласт и вырезаем для будущих розочек кружочки, а для листиков – овалы. Формируем из подготовленного материала бутоны роз и листья, выкладываем на торт красивую композицию. По желанию подписываем торт растопленным горьким шоколадом.