ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
6 октября 2014

Бисквиты с грушами в шоколаде

Ингредиенты:

Для теста:

яйца - 2 шт.
сахар - 1/2 стакана
мука - 1/2 стакана
ванильный сахар - 1/2 ч. л.

Для начинки:

груша - 2 шт.
сливочное масло - 1 ст. л.
горький шоколад - 200 г

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Белки взбить с 1 ст. л. сахара в пышную пену. Желтки растереть с оставшимся сахаром добела и осторожно соединить с белками. Аккуратно вмешать муку и ванильный сахар.

Полученную массу выложить на противень, смазанный маслом, и выпекать 10-12 мин. при 200 градусах.

Вынуть, остудить и вырезать из бисквита кружочки диаметром около 5 см.

Груши вымыть, очистить и удалить семена. Мякоть нарезать тонкой соломкой и обжарить в разогретом сливочном масле в течение 3-4 мин. На половину кружочков выложить начинку и накрыть вторыми половинками бисквитов, слегка прижав.

Шоколад растопить на водяной бане. Бисквиты поставить на решетку, а затем на противень и полить шоколадом. Затем поставить в холодильник на 1 час.