ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
3 августа в 18:17

ТОРТ «ДОЯРКА»

Ингредиенты.

Для коржей:
Мука - 160 гр
Разрыхлитель - 10 гр (1 пакетик)
Яйца С1 - 2 шт
Сгущённое молоко - 380 гр (1 банка)

Для крема:
Сыр сливочный - 180 гр
Сахар - 80 гр
Сливки 33-35% - 500 гр

Для сиропа:
50 гр сахара
100 гр воды
Лимонный сок по вкусу

Все ингредиенты для коржей смешать до однородности, можно миксером, можно вручную венчиком - подольше будет. Накрыть и оставить на 20 мин.

Сыр с сахаром перетереть, добавить сливки, ванильный экстракт (опционально), взбить до устойчивых пик.

Возвращаемся к тесту. Перед распределением ещё раз перемешать. Данного количества хватает на 7 коржей диаметром 18 см весом примерно по 90 гр каждый. Если их окрасить, можно получить в результате радужный торт

С финишным покрытием общий вес торта получается примерно 1,5-1,7 кг

Я выпекаю по 5 мин в режиме конвекции при температуре 170 гр. Подружитесь со своей духовкой, эти значения могут у нас не совпадать!

Готовые коржи после остывания обрезаем по линии и можно собирать.

Наш блог с рецептами для исключительных подписчиков : https://boosty.to/tort_recepty