ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
11 мая в 18:37

Медовик

Нам понадобится (на форму диаметром 20):

для коржей:
яйцо- 2 шт;
мука пшеничная - 450 гр;
сахар - 260 гр;
сливочное масло 82,5% - 300 гр;
молоко 2,5% - 2 ст.л.;
мёд - 2 ст.л.;
сода - 2 ч.л.;
уксус (чтобы соду загасить).

для крема:
яйцо - 4 шт;
сахар - 260 гр;
молоко - 900 мл;
мука пшеничная - 2 ст.л.;
ванилин - 3 гр.

Готовим тесто:
смешиваем яйца, сахар, масло, мёд и молоко;
ставим на огонь и помешивая доводим до 60 градусов (тесто горячее, но не обжигает , если пальцем трогать ), добавляем гашенную уксусом соду и убираем с огня;
добавляем муку, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 2 часа;
далее делим тесто на 8 равных частей (я раскатала колбаской, чтобы удобнее было делить);
из каждой части раскатываем корж на пергаменте и выпекаем по очереди каждый корж по 3-4 минуты на 220 градусах;
коржи готовы.

Готовим крем:
смешиваем яйца, муку и ванилин;
нагреваем молоко и сахар, постоянно помешивая;
добавляем половник тёплого молока с сахаром к яйцам с мукой, перемешиваем, затем тонкой струйкой вливаем яйца с мукой в молоко и варим на маленьком огне до загустения.

Собираем торт:
корж-крем-корж-крем.....-корж-крем;
посыпаем крошкой от обрезков от коржей;
готово .

Больше рецептов тортов : https://boosty.to/tort_recepty