ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
10 апреля в 15:43

"Правильный" медовик

Когда кончилась мука и надо утилизировать отруби.
Медовик получился очень вкусным и нежным
С орешками

Без сахара, без масла, без муки


На форму 15 - 16 см:

Корж:
200 мл жидкого кефира
4 яйца
100 гр сухого обезжиренного молока (сом)
30 гр кукурузного крахмала
70 гр овсяных отрубей
30 гр пшеничных отрубей
2 ст.л мёда
1/2 ч.л разрыхлителя
Подсластитель по вкусу (у меня 3 мерные ложки фитпарада)

Прослойка
Молоко 450 мл
Кукурузный крахмал 40 гр
Мёд 1 ст.л
Подсластитель (у меня фитпарад 2 ложечки)
2 желтка
орешки (лучше фундук или грецкий)

Корж:
обжарить сом на сковородке до золотистого цвета, постоянно помешивая. Будут образовываться комочки. Измельчить это блендере. Добавить в блендер отруби и всё перемолоть.
Белки взбить в крепкую пену.
Два желтка взбить с подсластителем. Добавить кефир.
Добавить все сухие ингредиенты и мёд. Перемешать.
Ввести взбитые до пиков белки. Аккуратно перемешать
Выпекать два коржика в форме 15-16 см по ~25 мин 180•. Затем разрезать на 2 части каждый.
Получается 4 коржа. Я брала 3, а один измельчила в блендере для посыпки.

Крем
Всыпать в молоко все сухие ингредиенты и желток.
Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Варим на небольшом огне, помешивая. Как только загустеет, снимаем с огня.

Собираем торт:
Корж крем измельчённые орешки (можно без них) корж крем и тд.

Отправляем на пару часов в холодильник. Сверху посыпала измельченным коржом и орешками.

P.S: НЕЛЬЗЯ БЕЗ СОМ, НЕЛЬЗЯ БЕЗ КРАХМАЛА.
Купить их можно в гипермаркетах или магазинах здорового питания.

Еще больше рецептов тортов: https://boosty.to/tort_recepty