ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
27 марта в 12:17

ТОРТ "SWEET PARADISE"

РЕЦЕПТ
100 ГР САХАРА НА ВЕСЬ ТОРТ
50 гр на бисквит и 50 гр на финишный слой

Рецепт бисквита 16 см:
- 200 гр молоко
- 150 гр финики (вес без косточки)
- 2 яйца крупных
- щепотка соли
- 50 гр сахар
- 30 гр качественного какао
- 50 гр масло сливочное
- 130 гр мука
- 5 гр разрыхлитель
- 3 гр сода
Молоко с финиками пробить погружным блендером, просеять какао, муку, соду и разрыхлитель, добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности
Взбить яйца с солью и сахаром 10-15 минутСначала на средней, далее на максимальной мощности миксера
Соединить тесто с яйцами частями с помощью силиконовой лопатки
Выпекать при 170'С-180'С до сухой шпажки. У меня выпекался 1 час
Остудить, завернуть в пищевую пленку и убра б в холодильник минимум на 5 часов

Крем "Кокосовая Сгущенка":
- 150 гр финики - вес без косточек (по вкусу)
- 300 гр кокосовые сливки
- 250 гр сливочный сыр
Холодный сыр, холодные сливки и мягкие финики пробить погружным блендером до однородности. Коем готов!

Прослойка:
- 60-80 гр арахисовая паста (рецепт есть в ленте)

Сборка: разрезаем бисквит на 3 коржа по 1-1.5 см. Коржкрем30-40 гр прослойка пастыкоржкремпастакорж. Убираем торт в холодиник минимум на 4 часа. При желании делаем финишное покрытие и декор И наслаждаемся

Шоколадные подтеки:
- 40 гр у меня "бабаевский" шоколад 75%
- 50 гр сливки 30-35%
P. S. Не очень люблю вкус данного шоколада, но под рукой был только он
Сливки и шоколад растопить в микроволновке импульсами. Перелить в кондитерский мешок или с помощью чайной ложки создавать красивые подтеки

Еще больше рецептов тортов: https://boosty.to/tort_recepty