ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
10 августа 2024

Медовик для ленивых за 30 минут

мед - 4 ст.л.
сахар - 180 гр.
масло сливочное - 300 гр.
мука - 400 гр.
яйцо - 4 шт.
соль - 1 ч.л.
сода - 2 ч.л.

Кладём в сотейник с толстым дном: сахар, масло, мед, соль.
Нагреваем сотейник на медленном огне, помешивая содержимое.
После того как все ингредиенты в сотейнике соединятся, добавляем соду. Должно появиться большое количество пены. Держим на огне (не прекращая помешивать) ещё 2-3 минуты. (Масса должна приобрести карамельный оттенок)
В охлаждённую до состояния «терпит палец» массу добавляем яйца. Перемешиваем. Добавляем муку.
Снова хорошо перемешиваем.

1 вариант Для прямоугольного торта (самый быстрый):
Тесто делим на две равные части.

Противень размером 30х40 застилаем пергаментом или силиконовым ковриком. Выливаем первую часть теста, размазываем ровным слоем. Выпекаем в разогретой до 180’с духовке 5-7 минут.
По аналогии выпекаем вторую часть теста.

У готовых коржей отрезаем с каждого края по 2см для обсыпки (измельчить края в блендере) (сам корж делим на 2 равные части)

2 вариант для круглого торта:
Тесто делим на три равные части. Разравниваем в прямоугольник. Из готового коржа вырезаем круги с помощью формы или тарелки. Остатки измельчаем в блендере, краска понадобится для обсыпки. Если крошки получится слишком много, можно собрать трайфл в стакане : слой крошки/слойкрема/слой крошки/слойкрема и т.д

Для крема:
Сметана - 1 литр
Сахар - 150 гр

Соединяем сметану и сахар. Взбиваем миксером 5-7 минут до загустения. Можно добавить загуститель для сметаны.

Собираем торт