ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
4 августа в 10:47

ТОРТ "БАУНТИ"

Ингредиенты:
Для коржей: Форма диаметром 20-22 см
Мука - 200гр.
Сахар - 200гр.
Молоко - 200мл.
Какао - 100гр.
Яйца - 3шт.
Раст. маслао - 50гр.
Разрыхлитель - 1ч.л
Для крема:
Молоко 500мл.
Сахар - 170гр.
Кокосовая стружка 150,200гр. Сливочное масло - 200гр. Мука 3 ст.л, или манная крупа 6 ст.л Сливки 33% - 200гр.

Приготовление:
Для крема: В кастрюлю вливаем молоко и ставим на плиту. Добавляем сахар, масло и манную крупу. На небольшом огне при постоянном помешивании доводим до кипения. Крем нужно проварить до загустения. Когда крем стал более плотной структуры, добавляем кокосовую стружку и все хорошо перемешиваем . Готовый крем нужно перекладываем в чистую миску, накрываем пленкой в контакт и оставляем охлаждаться. Далее взбиваем сливки до устойчивых пиков, и смешиваем с ХОЛОДНЫМ заварным кремом. Для коржей: Смешать яйца с сахаром в чаще миксера и хорошо взбить до пышной , однородной массы. Затем добавить растительное масло и молоко. В отдельной миске соединяем муку, какао, разрыхлитель, хорошо перемешать. Постепенно всыпаем в яичную смесь и перемешиваем. Тесто должно получиться немного густое. Тесто выливаем в форму и выпекаем при 180c около 30-40 минут. Готовый корж охладить. Для пропитки коржей я использовала сахарный сироп. Сахар и воду по 200мл, 1/1 смешиваем, и варим пару минут до растворения сахара. Коржи разрезать на 3-4 части. Собираем торт: Пропитываем хорошенько коржи сиропом, и смазываем каждый слой кремом. Отправляем торт на несколько часов в холодильник и только потом заливаем сверху шоколадной глазурью. Для шоколадной глазури я нагрела сливки 33%, 250мл и добавила шоколад 250-300гр. Перемешиваем до однородной массы. Заливаем готовый торт глазурью, украшаем по желанию. Приятного аппетита!