ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
12 июля 2024

Рецепт вкуснючего тортика МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА

Состав теста :200г. муки 15г. разрыхлителя 500г. сгущёного молока (хорошего качества) 3 шт. яйца щепотка соли 80г. растопленного сливочного масла

Приготовление :муку и разрыхлитель просеить и перемешать. Сгущёнку, яйца и соль взбить миксером на средней скорости. Всыпать сухие ингредиенты к яйцам и опять взбить миксером на малых оборотах, влить сливочное масло, перемешать. Тесто получается жидким. Духовку разогреть до 180 градусов. На противень постелить пергамент, взять кольцо диаметром 20 см. (у меня от разъёмной формы) и в него вылить 2.5 ст. ложки теста, равномерно распределить по всему диаметру, убрать форму. Выпекать наш блинчик до слегка золотистого цвета (минут 5), стараться не пересушить. Я готовила на двух противнях (для быстроты), пока один готовится, наливаю другой. Когда корж готов перекладываем его остывать, вместе с пергаментом, перевернув нижней стороной вверх. Когда он подостынет, снять пергамент. Итого должно получиться около 10 коржей. Хорошо остужаем

Состав крема :500мл. сливок (33 %) 200г. сгущёного молока можно по вкусу добавить сахарной пудры
Приготовление : хорошо охлаждённые сливки взбить в охлаждённой чаще охлаждёнными венчиками, добавить сгущёнку

Собирать тортик желательно в разъёмной форме, каждый корж промазывая 2.5 ст. л. крема. Между слоями можно проложить любые ягоды или фрукты (у меня малина и банан). Верхний корж не промазывать, так как на него надо поставить гнёт. Убрать тортик на ночь в холодильник. На следующий день, промазать верхушку и бока оставшимся кремом и украсить на свой вкус.
Также можно выровнять его крем-чизом (что у меня и планировалось, но совсем не хватило времени ), но можно оставить и так. Тортик получается очень нежным и вкусным