ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
1 мая 2024

ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ

Рулет- самый быстрый в приготовлении десерт.Пока печётся бисквит,вы готовите крем.Пока крем и бисквит остывают,а это очень быстрый процесс,вы уже нарезаете ягоды и фрукты на оформление.
Рецепт самый обычный:
-2яйца
-0,5ст.сахара
-0,5ст.муки
-2ст.л.какао (желательно алкализованное)

Яйца взбить с сахаром в пену миксером на протяжении пары минут.
Затем венчиком аккуратно ввести муку,смешанную с какао.
На промасленный пергамент вылить тесто и разровнять его равномерно по противню.Толщина примерно 0,5-0,7см.Выпекать 7-10 минут при 170-180*.Готовность проверить зубочисткой или просто нажатием пальца-на готовом бисквите не остаётся ямочки от нажатия,бисквит пружинит.
Сворачиваем горячий бисквит.
Затем,когда он остынет,развернуть,пропитать сахарным сиропом либо сиропом с добавлением какого-нибудь фруктового сока.
Покрыть слоем крема,свернуть рулет.Оформить кремом сверху.
У меня здесь крем творожный с добавлением сметаны и совсем немного взбитых сливок.Сначала взбить творога 200 гр с ванилью и сахарной пудрой по вкусу и 30 гр сметаны блендером.Отдельно взбить 80 гр сливок 33% и аккуратно ввести в творожный крем.Можно использовать все,что угодно.Приготовить заварной крем или же просто Покрыть взбитыми сливками.Покрыть варёной сгущёнкой или крем сгущёнка +масло или же,если совсем ничего нет,то и вареньем!