ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
20 апреля 2024

Ну очень вкусный торт «ДАМСКИЙ КАПРИЗ»
Все кто его пробовал - в восторге! Все коржи с разными наполнением! Приготовьте его - вы не пожалеете! Торт получается большой, вес около 2,5кг.

Рецепт на ОДИН КОРЖ:
яйцо 1 шт
сахар 100гр
сметана 4 ст/л ( всего ушло 2б сметаны)
крахмал 1 ст/л
мука 100гр
разрыхлитель 1 ч/л
ванилин

Наполнители для коржей:
изюм или курага с черносливом -70-80гр
мак 3-4 ст/л
грецкие орехи 60-70гр
какао 2 ст/л (в корж с какао муки добавляйте 70гр)

Сироп:
горячая вода (60) 100мл
сгущёнка 3ч.л

Крем:
масло сливочное 220гр
сгущенка 1,5 банки

Взбиваем яйцо с сахаром до пышной пены, добавляем сметану,опять взбиваем минутку. В муку добавляем крахмал, разрыхлитель и все это к взбитой массе. Перемешиваем, добавляем один из наполнителей, выливаем в смазанную маслом форму ( у меня 22см) и сразу ставим в духовку! Выпекаем 20-25 минут при 180. Выпекаем 4 коржа. Я в этот раз испекла 2 коржа с орехами, один курага+чернослив, один с маком.
Даем немного остыть и пропитываем сиропом. Взбиваем масло до бела и постепенно добавляем всю сгущенку, не переставая взбивать.
Собираем торт. Мажем каждый корж кремом, бока обмазываем тоже.Я поставила на 2 часа в холодильник. А потом обмазала ещё верх и бока крем-чизом - 200мл сливок 33%+творожный сыр 400гр+2ст.л сахарной пудры взбить вместе пару минут.

Украшаем торт по желанию кремом.

Даем пропитаться, желательно ночь.
Очень вкусный торт