ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
9 апреля 2024

Нежнейший торт с творожно -маковой начинкой

Форма 22 см
Ингредиенты
мука 300 гр
сметана 80 гр- 4 ст.л
сахар 80 гр - 4 ст.л с горкой.
яйцо 1 шт
масло сливочное (замороженное) 150 гр
разрыхлитель 6 гр- 2 ч.л

Для начинки
молоко 750 мл
яйцо 1 шт
сахар 200 гр
манка 140 гр
сливочное масло 100 гр
творог 250 гр
мак 200 гр

Приготовление:
В отдельной чаше смешиваем сметану с яйцом .
В чашу всыпаем муку ,разрыхлитель ,сахар ,все хорошо перемешать. На крупной терке натираем замороженное масло . Все хорошо перетираем руками до получения однородной крошки. Вливаем в серединку сметану с яйцом . Замешиваем тесто ,долго вымешивать не стоит ,как перестала липнуть к рукам этого достаточно . Отделяем от теста 1/4 теста убираем в пакетик и в морозилку . Тесто убираем в холодильник отдыхать .

Начинка:
В кастрюлю вливаем молоко ,сахар , доводим до кипения . В кипящее молоко при постоянном помешивание всыпаем манку . Следом добавляем промытый мак, и при постоянном помешивание варим до загустения . Как масса закипела варим 3-4 мин. постоянно помешивая. Снимаем массу с огня добавляем сливочное масло и даём остыть

В отдельной чаше смешиваем творог, яйцо перетираем до однородного состояния . И добавляем в остывшую маковую массу . Все перемешать до однородного состояния . Попробуйте ещё раз на сладость . При желании можно ещё добавить сахар .

Форму выстилаем пергаментом смазываем бока и дно слив. маслом . Тесто присыпаем мукой и раскатываем его чуть больше диаметра формы. Перекладываем его в форму формируя бортики .

Кладём нашу творожно-маковую начинку.
Достаём кусочек тест из морозилки и натираем его сверху на крупной терке. Распределяя по начинки равномерно .

Убираем наш торт в духовку 180t на 30-35 минут.
После выпечки дать остыть и охладить в холодильнике 2-3 часа