ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
9 апреля 2024

Чизкейк с клубникой и сливками «Вдохновение»

Ингредиенты:
750 г творога полуобезжиренного (дважды молотого)
250 сыра маскарпоне
5 яиц
1 стакан сахара
ванильный сахар
1 ванильный пудинг
Дополнительно:
750 мл сливок 30%
3 загустителя для сливок (например, крем-фикс)
2 столовые ложки сахарной пудры
около 20 маленьких безешек
10 шт. клубники
Приготовление:
Ингредиенты для чизкейка должны быть комнатной температуры. Поместите сыры в глубокую миску. Соединить миксером. Добавить сахар и ванильный сахар. Тогда по одному вмешать яйца. Наконец, добавьте сухой пудинг. Смешайте все кратко, только чтобы объединить ингредиенты. Переложить сырную массу в форму для выпечки 24 см. Поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 170°С около 60 минут. Остудите в слегка приоткрытой духовке.
Положите охлажденный чизкейк в холодильник на 1 час. Клубнику нарезать и посыпать сахаром.

Отложите, чтобы клубника пустила сок. Перелейте охлажденные сливки в глубокую миску. Добавить сахар и взбить. Постепенно добавлять загустители. К сливкам добавить половину безе и аккуратно перемешать. Переложите половину на чизкейк, на сливках распределите кусочки клубники. Прикройте вторым слоем сливок. Поставить в холодильник на час. Перед подачей украсьте чизкейк измельченными безе и клубникой.