ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
30 марта 2024

АРМЯНСКАЯ ПТИЧКА

Вы можете назвать его как хотите , его все называют по разному , но для меня он птичка

Один из самых вкусных и нежных тортиков

Сохраните рецепт и не забудьте поставить лайк

Ингредиенты для теста :

яйца - 3 штуки
Сахар - 150 Гр.
Сливочное масло - 180 гр.
Мед - 4 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Молоко - 7 ст.л.
Мука - 500 гр. +\_ 50 гр.

В миске смешиваем все ингредиенты кроме , муки и соды и ставим на водяную баню, когда Сахар растопился добавляем соду и мешаем еще 2 минуты , масса увеличиться и снимаем с огня , даем немного остыть !

Далее в два этапа добавляем муку и замешиваем мягкое , слегка липнущее тесто к рукам , когда масса горячая она вбирает в себя много муки , поэтому не торопитесь забивать тесто мукой , дайте ему немного постоять !

Делим тесто на 5 Колобков !

Крем заварной :

Молоко - 1 л.
Крахмал кукурузный - 6 ст.л.
Яйца - 3 желтка
Сахар - 5 ст.л.

Хорошенько мешаем на медленном огне , мешаем непрерывно пока не загустеет ! Как только загустел крем снимаем с огня и даем полностью остыть ( это очень важно )

Крем 2 :

Сгущенка - 1 банка
Сливочное масло- 300 гр.
Ванилин

Масло взбиваем до Бела и добавляем сгущенку и ванилин !

ДАЛЕЕ ДЕВОЧКИ 2 крема соединяем ! ЭТО НЕ 2 разных крема в один торт , они становятся ОДНИМ !

Далее в этот крем добавляем по ложке заварного крема и взбиваем !

Ставим крем в холодильник на 15-30 минут !

Коржи выпекаем при 180 гр. 4-5 минут !

Глазурь :
Сметана - 4 ст.л.
Какао - 3 ст.л.
Сахар - 5 ст.л.
Масло растительное - 4 ст.л.
Сливочное масло - 1 ложка

Все кроме масла смешиваем и ставим на медленный огонь , мешаем и ждем , когда Сахар полностью растворится, снимаем с плиты и постепенно добавляем масло растительное и затем Сливочное и хорошо перемешиваем !

ЗАЛИВАЕМ ХОЛОДНЫЙ ТОРТ !

Приятного аппетита