ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
22 февраля 2024

Рецепт вкуснейшего муссового торта, который тает во рту


Ингредиенты:

Легкое печенье 450 г

400 г сливок 30%

250 г сыра маскарпоне

Фадж масса 460 г

2 чайные ложки желатина

1 шоколадный пудинг 45 г

500 мл молока

2 столовые ложки сахара

1 столовая ложка крахмала

100 г сливочного масла

Начинка:

120 г молочного шоколада

50 мл 30% сливок

Противень с размерами Застелите бумагой квадрат 25х25.

В кастрюлю вливаем 300 мл молока и доводим до кипения, а в оставшиеся 200 мл выкладываем шоколадный пудинг с сахаром и крахмалом. Высыпьте смешанный порошок заварного крема в кипящее молоко. Когда пудинговая масса загустеет, добавьте сливочное масло, постоянно помешивая. Как только масло растает, дайте пудингу немного остыть.

2 чайные ложки желатина залейте 1/4 стакана горячей воды, перемешайте и дайте остыть.

Остывшие 30%-ные сливки взбейте до устойчивых пиков, в конце взбивания небольшой струйкой добавьте остывший желатин, перемешивая на низкой скорости. К сливкам и всему сыру маскарпоне добавьте полбанки помадной массы. Все тщательно перемешайте до объединения ингредиентов.

В кастрюлю налейте 50 мл сливок и раскрошите шоколад. Все перемешать на слабом огне до растворения шоколада (глазурь не кипятить)

1-й слой: выложить дно формы для выпечки печеньем, выложить на него половину банки с помадной массой и размазать по всей поверхности

2-й слой: выложить печенье помадная масса и еще теплый пудинг сверху также растеклись.

3-й слой: снова выложить печенье на пудинговую массу, а затем на кремовую массу. Поставьте торт в холодильник примерно на 20 минут, пока он слегка не затвердеет, затем добавьте последние 4 слоя печенья.

4-й слой: полить печенье еще теплой глазурью.

Поставьте торт в холодильник на ночь, чтобы крем застыл.

Приятного аппетита