ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
25 января 2024

Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ

Ингредиенты:
250 г кефира 3,2%
250 г пшеничной муки
250 г сахара
80 г растительного масла без запаха
2 куриных яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
0,5 чайной ложки соды
10 г какао
1-2 чайные ложки пищевого красителя красного
Для крема:
250 г маскарпоне
250 г рикотты
30 г сахарной пудры
60 г малинового варенья

Способ приготовления:
В кефир добавляем соду и пищевой краситель. Отставляем смесь на 10-15 минут, чтобы она немного увеличилась в объеме.
Яйца взбиваем с сахаром в белую пену. Добавляем окрашенный кефир, растительное масло без запаха и хорошо перемешиваем.
Муку, какао и разрыхлитель перемешиваем и просеиваем в яично-кефирную смесь. Аккуратно вмешиваем, чтобы не осталось комочков.
Берем разъемную форму для выпечки (20 см). Форму смазываем маслом и осыпаем мукой. Выпекаем в разогретой до 160-170 градусов духовке 40-45 минут.
Даем немного остыть и достаем бисквит из формы. Разрезаем еще теплый на корже. Каждый корж заворачиваем в пищевую пленку плотно и кладем в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Для крема вместе сбиваем маскарпоне, рикотту и сахарную пудру. Собираем торт. Корж промазываем малиновым вареньем и накрываем кремом следующим коржом. Повторяем все слои. Сверху оставляем крем. Также кремом смазываем бока торта. Посыпаем аккуратно торт крошкой.