ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
3 декабря 2023

Рецепт кокосового кекса

Категория: разные рецепты

Ловите очередной, очень простой и вкусный рецепт кекса!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г муки
100 г сахара
3 крупных яйца (С0)
100 г кокосового масла
200 мл кокосового молока
40 г кокосовой стружки
12 мл сока лимона
10 г разрыхлителя

Кокосовое молоко я использовала жирное из жестяной банки (фактически почти сливки).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кокосовое масло растопить и охладить до комнатной температуры
2. Яйца взбить с сахаром, добавить масло, лимонный сок, кокосовое молоко, перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем и кокосовую стружку, перемешать до однородного состояния
3. Вылить в форму диаметром 20 см. Выпекать 35-40 минут при 180 градусах.

После выпечки можно покрыть бисквит лимонным гелем: 100 г лимонный сок + 25 г сахара довести до кипения, всыпать дождиком 15 г сахара + 2,5 г пектина NH, варить постоянно помешивая пару минут, пока не начнёт немного загустевать, снять с огня, полить кекс.

Приятного аппетита!