ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
11 ноября 2023

Двойной шоколадный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ
3 стакана универсальной муки

2 стакана сахара

стакана какао-порошка

1 чайная ложка мелкой морской соли

2 чайные ложки пищевой соды

2 чашки кофе, горячего

1 стакан растительного масла

1 столовая ложка ванильного экстракта

3 столовые ложки белого уксуса

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ
1 чашка безмолочного соленого масла, комнатной температуры

1 чашка овощного жира

8 стаканов сахарной пудры

стакана какао-порошка

2 чайные ложки мелкой морской соли

стакана безмолочного молока комнатной температуры

1 чайная ложка ванильного экстракта

по желанию: посыпка для декора

ИНСТРУКЦИИ
Разогрейте духовку до 350 градусов и подготовьте три 6-дюймовые круглые формы для кексов.

Добавьте все сухие ингредиенты в миксер и быстро перемешайте.

Добавьте все влажные ингредиенты, кроме уксуса, и взбивайте до полного растворения.

Добавьте уксус и взбивайте до полного растворения.

Разложите тесто по подготовленным формам для кексов и выпекайте 25–30 минут или пока зубочистка не будет выходить с несколькими крошками.

Остудить в формах в течение 10 минут, а затем перевернуть на решетку до полного остывания.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ШОКОЛАДНОМУ КРЕМУ:
В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и масло на высокой скорости до получения легкой и пышной массы. Это должно занять примерно 5-10 минут.

Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте на медленном огне до однородной консистенции.

Включите миксер на максимальную мощность и взбивайте 5 минут.

СБОРКА ТОРТА:
Выложите на тарелку один разровненный корж шоколадного торта. Сверху выложите примерно 1 стакан сливочного крема.

Повторите то же самое с остальными слоями и нанесите тонкий слой сливочного крема на весь торт. Охладите на 15-20 минут.

Покройте торт последним слоем сливочного крема и украсьте по своему усмотрению. Я использовал яркую смесь из посыпки, предназначенной для пасочек.