ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
4 ноября 2023

РЕЦЕПТ "Красный бархат с вишней"

Ингредиенты:
240г муки
240г сахарная пудра
100 г яйца
110 г сливочного масла
200 г сметаны
10 г какао порошок
5 г пищевой соды
1 чайная ложка яблочного уксуса
Щепотка соли
2-3 чайные ложки жидкого красителя

Вишневая начинка
Вишнёвое пюре 150 г
Сахар 30 г
Крахмал кукурузный 10 г

Вишнёвое пюре подогреть до тёплого состояния. Добавить сахар и крахмал. Тщательно перемешать. Варить до кипения. Остудить и убрать в холодильник до использования.

Крем:
350 г маскарпоне
200 г взбитых сливок
60 г сахарной пудры
Ваниль по вкусу

Приготовление:
Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Добавить яйца и краситель. Всыпать просеянную муку и какао, взбить на маленькой скорости. Отдельно смешать соду и уксус, и немедленно добавить в тесто. Добавить сметану, ещё раз перемешать. Перелить тесто в форму смазанную маслом или застеленную пергаментом. Выпекать при температуре 170°С 45-50 минут(в зависимости от духовки)

Готовим крем:
Взбить сливки до мягкости. Смешать маскарпоне с сахарной пудрой, а затем добавить взбитые сливки.