ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
24 октября 2023

РЕЦЕПТ РУЛЕТА С МАКОМ без дрожжей – готовится быстро, а съедается ещё быстрей!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пшеничная мука – 300-400 г (высший сорт)
Молоко – 300 мл
Мак – 100 г
Творог – 130 г
Сахарный песок – 100 г
Растительное масло – 70 мл
Яйца – 2 шт.
Пищевая сода – 1 ч. л.
Соль – 1 щепотка


ПРОЦЕСС

1 Начинаем с маковой начинки. Засыпаем мак в сотейник, заливаем небольшим количеством воды и ставим на плиту. Варим на медленном огне, пока маковые зёрнышки набухнут.

2 Засыпаем в сотейник 50 г сахарного песка. Продолжаем варить мак несколько минут – до полного растворения сахара. Снимаем сотейник с огня – маковая начинка готова! Осталось только остудить.

3 Принимаемся за тесто. В миску разбиваем 1 яйцо и слегка взбиваем вилкой. Потом вливаем молоко и растительное масло. Добавляем пищевую соду, погашенную уксусом, и всё хорошо размешиваем.

4 В яично-молочно-масляную смесь засыпаем оставшийся сахар, солим и творог, протёртый через сито. Тщательно размешиваем и порциями вводим просеянную муку. Замешиваем тесто – оно должно быть крутым и не липнуть к рукам.

5 Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, и раскатываем пласт прямоугольной формы. Выкладываем на него маковую начинку, размазываем её по всему тесту. Сворачиваем в рулет.

6 Застилаем противень пергаментной бумагой, смазанной маслом. Выкладываем рулет и смазываем желтком ещё 1 яйца. Оставляем рулет на противне на 30-40 минут, чтоб пропитался.

7 Подготовленный противень с рулетом ставим в духовку, разогретую до 180°С. Выпекаем 45-50 минут до золотистого цвета. Готовность проверяем зубочисткой.


Вкусный и ароматный рулет с маком готов
Приятного чаепития!