ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
17 августа 2023

Торт-суфле

Торт-суфле - нежное суфле на рассыпчатом бисквите покорит всех лакомок.

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца куриные - 3 штуки
Мука - 1 стакан
Сахар - 0,5 стакана
Маргарин - 100 грамм
Разрыхлитель - 0,5 пачки

Для суфле:

Белки - 3 штуки
Сахар - 1 стакан
Лимонный сок - 1 чайная ложка
Желатин - 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Желтки отделить от белков. Белки оставить для суфле, а желтки взбить с сахаром, добавить размягченный маргарин. Постепенно добавлять муку, смешанную с разрыхлителем. Выложить тесто в форму и выпекать при 180-200 градусах 20 минут. Корж достать из формы и дать ему полностью остыть.
Желатин залить 1/4 стакана холодной воды и дать набухнуть. Желатин поставить на 30 секунд в микроволновку для растворения. Охладить. Белки взбить, добавляя лимонный сок. Понемногу добавлять сахар, не переставая взбивать. Взбить до состояния пиков. Добавить по чуть-чуть охлажденный желатин. И взбить все вместе.
В разъемную форму положить пищевую пленку, чтобы свисали края. Выложить корж на него вылить суфле и поставить в холодильник, до застывания. Затем вытащить торт из формы, потянув за края пленки вверх, и залить растопленным шоколадом или глазурью.

Торт-суфле готов. Приятного аппетита!