ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
12 августа 2023

ТОРТ НАПОЛЕОН В КОНЬЯКЕ

Ингредиенты на торт весом 1 кг, 18 см.
Тесто
Сливочное масло – 215 гр.
Яичный желток – 30 гр. (примерно 1,5 шт.)
Мука - 280гр
Сметана 30% - 125гр
Соль - 3гр
Коньяк - 10 мл.
Крем
Сливок 33-35% - 130гр.
Молоко - 130гр.
Яичный желток - 100гр. (около 5 шт.)
Желатин - 3гр желатина (180 Вloom)
Вода для желатина – 30 мл.
Белый шоколад – 200 гр.
Сахар – 40 гр.
Сливочное масло – 140 гр.

Приготовление торта см. в описании к фото