ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
4 августа 2023

Безумно вкусный торт Крещатый яр

Нам понадобится :

Ингредиенты на торт диаметром 18 см, высотой 13-14 см

Бисквит:
Мука 85 г
Сахар 110 г
Какао 30 г (в идеале алкализованный)
Сода 3/4 ч.л
Соль 1/4 ч.л
Кефир 90 г
Молоко 60 г
Раст. масло без запаха 35 г
Яйцо 1 шт (небольшое)

Выпекаем при 160-170 град 25-30 минут до сухой шпажки

Песочные коржи:
Сливочное масло комн.темп 200 г
Желток 3 шт
Сахар 100 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Мука 400 г

Просто смешиваем все ингредиенты , удираем в пакет на 1 час , раскатываем на 4 коржа.
Выпекаем при 180 град 6 минут, затем с безе еще 15 мин. Убавляем до 100 град и досушиваем безе.

Безе:
Белок 2 шт
Сахар 90 г
Орехи 130 г

Крем сметанный:
Сметана( 30%, отвешенная или термостатная или обычная 26%+загуститель сметанный) 400 г
Сахарная пудра по вкусу

Крем масляный:
Сливочное масло комн.темп 200 г
Сгущенка вареная 1 банка (380г)

Крем для черновой обмазки:
Сливки 33% 150 г
Сахарная пудра по вкусу

Либо альтернативный вариант :
Масло - 200 гр (82%)
Творожный сыр - 750 гр
Сахарная пудра по вкусу

Украшения на ваш вкус и фантазию !
Ингредиенты для торта простейшие и крем тоже побалуйте своих любимых !!!