ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
18 июля 2023

Шоколадныи торт на кипятке с кремом «Ириска»

Ингредиенты:
Тесто:
2 яица
300 г сахара
200 мл молока
50 мл растительного масла
500 г муки
100 г какао
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
200 мл кипятка

Крем:
200 мл жирных сливок (у меня 33%)
300 г варенои сгущенки
2 ст.л. сметаны
50 г масла

Взбиваем яица с сахаром. Добавляем в эту смесь молоко и растительное масло, перемешиваем и добавляем сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соду, какао). После этого получится достаточно густая масса.
Кипятим воду и вливаем в тесто стакан кипятка, хорошо размешиваем и разбиваем венчиком комочки. На этом этапе может показаться, что тесто жидкое, но не пугаитесь, так и должно быть!
Переливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час. Далее необходимо будет проверять готовность бисквита деревяннои зубочисткои или спичкои.

Остужаем бисквит прямо в форме, после чего извлекаем из нее и разрезаем на 3-4 коржа.

Готовим крем. Вбиваем жирные сливки до мягких пиков. Потом добавляем 2 ложки сметаны и варенки. Можно сделать полностью на сметане (без сливок), но сметана должна быть очень жирная (30%). В конце добавляем мягкое сливочное масло, еще немного взбиваем и крем готов.

Смазываем кремом между коржами, верх и бока. Украшаем по своему вкусу (я присыпала тертым шоколадом, ~ 50г).

Пропитывается этот торт быстро, так как у коржеи очень пористая и нежная структура.