ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
25 июня 2023

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ

Ванильные коржи и нежный крем сделали его невероятно вкусным!

Для бисквита понадобится:
150 г сахара
4 яйца
45 мл растительного масла
1 ч.л ванилина
100 г муки
25 г кукурузного крахмала
1 ч.л разрыхлителя

1.Для приготовления бисквита сразу подготовьте разъёмную форму диаметров 15-18 см. Можно выпекать бисквит сразу в 2-3 формах если у вас они имеются. Тогда бисквит не придётся делить. Либо выпекать в одной. Духовку сразу разогрейте до 180С.
2.Муку просеиваем с кукурузных крахмалом и разрыхлителем.
3.Яйца комнатной температуры разделяем на желтки и белки.
4.Желтки смешиваем с растительным маслом и ванилином.
5.Белки взбиваем до пышной массы, добавляем сахар и взбиваем до мягких пиков.
6.Аккуратно лопаткой смешиваем белки и желтки.
7.В три приема вводим в тесто муку и также лопаткой перешиваем аккуратно движениями сверху вниз.
8.Раскладываем тесто в формы застеленную пергаментом и выпекаем 20 минут (но время зависит от количества форм). Готовность я проверяю всегда зубочисткой.
Выпекать бисквит нужно сразу. Тесто нельзя оставлять без дела.
9.Готовый бисквит остужаем 20 мин в форме, вынимаем, остужаем полностью и заворачиваем в пищевую плёнку.

Для крема понадобится:
300 г творожного сыра
250 мл 33% сливок
100 г сахарной пудры

Сыр и сливки обязательно должны быть холодные! В этот раз я просто взбила миксером все 3 ингредиента и получился нежный белоснежный крем.

Пропитка:
150 мл воды
70 г сахара
2,5 ст.л лимонного сока

1.Соединяем в кастрюле сахар, воду и лимонный сок.
2.Ставим на огонь до растворения сахара.
3.Снимаем с огня и даём остыть.

Собираем торт:корж-пропитка-крем и т.д