ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
13 июня 2023

МЕДОВИК СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ И ГЛАЗУРЬЮ

яйцо - 3 шт
мука - 350 г
какао - 50 г
сахар - 150 г
мёд - 90 г
сливочное масло - 90 г
сода - 9 г
соль - щепотка

В посуде с толстым дном смешиваем сахар, соль, масло и мёд
Растапливаем на среднем огне до однородности
Добавляем соду, перемешиваем
Вводим яйца по одному, каждый раз перемешиваем
Просеиваем какао, перемешиваем
Просеиваем половину муки - вымешиваем
Месим тесто на столе с остатками муки
Убираем в холодильник на 30 минут минимум
Раскатываем тесто толщиной 1 мм, выпекаем коржи при t 180 C

РЕЦЕПТ СМЕТАННОГО КРЕМА

отвешенная сметана - 800 г
пудра - 160 г

Взбиваем сметану в течение 1 минуты
Просеиваем сахарную пудру
Взбиваем 4-5 минут

Собираем торт, убираем в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь

Украшаем глазурью и крошкой из коржа

РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ (1:1)

тёмный шоколад - 75 г
сливочное масло - 75 г (можно и больше, у меня остатки)

Смешиваем шоколад и масло
Растапливаем в микроволновке или на паровой бане
Остужаем до комнатной температуры