ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
24 мая 2023

Киевский торт не по ГОСТУ.

Коржи :
- Белки 300 гр ( это 10 яиц )
-Сахар 300 гр
-Щепотка лимонной кислоты
- Орехи 250 гр ( грецкие , кешью, фундук) их обжарить на сухой сковороде.
-мука 70 гр
Взбейте белки с лимонной кислотой до пенки , постепенно введите Сахар и взбейте до твердых пиков , далее вводите муку с рубленными орехами( можете смешать между собой эти 2 ингредиента) . Аккуратно перемешать лопаткой до однородной массы. Долго не вымешивайте, чтобы белки не осели .
Сушите в разогретой до 110 градусов духовке , часа 2 , 2,5.

ШОКОЛАДНЫЙ КОРЖ:
-2 яйца
-200 гр Сахара
-200 гр Сметаны
-1 ч.ложка соды ( соду гасим в сметане)
- 5 ст.ложек растительного масла
- 180 гр муки
- 3 ст.ложки какао
Смешать все ингредиенты и выпекать при 180 гр 20 минут.
Готовый и остывший корж делите на 2 части ( такие же как и безе)

КРЕМ
- 400 гр вареной сгущенки
-2 пачки хорошего сливочного масла
- ванилин
Собираем торт !
Снизу у меня шоколадный корж.